宁波精致日本料理店推荐

　　五星酒店的日本料理，自然对其口味及做法精致度更加讲究，不似一般居酒屋的速食，koko呈现的许多料理，更能诠释日料的精髓。

　　蛋汤

　　Koko位于索菲特大饭店 5楼，入门就有浓烈的东瀛风袭来，黑色白纹路大理石铺地，深木色的整体装饰，使整体氛围庄重而有质感。樱花、壁画等修饰，略显刻意，但不失为吸引眼球的好方法。

　　寿司刺身

　　kok的包厢隐秘性不错，内部也足够宽敞，光线充足柔和，商务、约会，都很适合。koko单点与自助并行，夜客踩点时，巧遇koko推出228元任食菜单，与原先的168元放题相比，菜品更为丰富，如铁板烧、海鲜等，选择余地更大，也在原有的刺身、卷类、主食等基础上推出一些新菜色。

　　koko的刺身拼盘用“船”来装，早年看电视剧时会有这样的记忆，不问吃了多少生鱼片，而是问，“你吃了几只船”。一只船上有6种刺身。金枪鱼、鲷鱼、白金枪、三文鱼、章鱼等。Wasabi放在船头，蘸一些与日本酱油混合，呛鼻但很过瘾。刺身很新鲜，口感丰腴，切片够厚，量也丰富。

　　火焰螺肉

　　牛油果、金枪鱼和番茄组合的沙拉，非常少见。牛油果这等水果更是在一般日本餐厅非常少见。牛油果口感和金枪鱼相似，不显突兀。沙拉另用小碟装，蘸沙拉酱食用，口感契合，搭配完美。

　　寿司看似简单，实则有诸多讲究，大小形状，口感均能看出厨师技艺精湛与否。米饭的选择和使用也是寿司成功的关键。【koko】寿司卷类的米饭粒粒分明，软糯得当，足见师傅手法之精妙。

　　铁板烧类选择了牛排，口感很嫩，亦非常入味。烤鳕鱼非常大块，不很腻味，不肥不油，色泽均匀。火焰螺肉，螺肉切成细片状，放于螺壳内，装盘用心，味道也不错。天妇罗炸虾和蟹脚，海鲜非常新鲜，蟹肉口感呈丝状，嫩滑有嚼劲，炸虾自不必说，天妇罗的香味和炸虾的新鲜度，至今仍能回味。

　　228元放题也有各色果汁清酒和甜品可选，做法如日料一样精致，尤其是甜品，算是此次精致日料之行的完美收尾。